Juru masak merupakan bidang pekerjaan yang cukup banyak diminati. Terlebih, lowongan kerja dari juru masak juga banyak tersebar di berbagai tempat, apalagi di Aplikasi Lumina yang memiliki berbagai jenis lowongan pekerjaan yang lengkap di seluruh Indonesia. Sehingga, profesi juru masak sering menjadi pilihan dalam memulai karir.
Makanan dan minuman tentu adalah hal pokok yang menjadi kebutuhan utama dari tiap orang. Kemanapun kamu pergi, kamu tentu akan membutuhkan makanan dan minuman untuk memenuhi kebutuhan nutrisi dan kesehatan. Juru masak lah yang akan bertugas untuk memenuhi kebutuhan tersebut.
Menjadi juru masak merupakan hal yang tidak terlalu sulit, namun juga tidak bisa dianggap mudah. Banyak hal yang perlu diperhatikan jika kamu ingin menjadi seorang juru masak. Kali ini, Mba Lumina akan membahas tentang profesi juru masak. Yuk langsung saja simak dibawah ini ya!
Baca juga: Profesi Operator Produksi: Tugas, Peran, hingga Gaji
Apa Itu Juru Masak
Juru masak adalah profesi yang bertugas dalam membuat resep, menentukan dan menakar bahan masakan sekaligus memasak serta menyajikan hidangan. Hidangan yang dibuat oleh juru masak tentu harus memiliki cita rasa yang enak serta memiliki tampilan yang menarik sehingga layak untuk dijual atau dibayar.
Dalam memasak. juru masak tidak hanya harus menyiapkan dan memasak hidangan utama (main course), namun juga dapat membuat hidangan pembuka (appetizer) dan juga hidangan penutup (dessert). Sehingga, seorang juru masak harus memiliki keterampilan dan kemampuan dalam memasak berbagai jenis menu untuk di hidangkan di berbagai kegiatan.
Selain itu, seorang juru masak juga umumnya memiliki suatu keterampilan atau keahlian khusus dalam memasak. Keahlian tersebut dapat berupa spesialisasi memasak hidangan negara tertentu atau jenis masakan tertentu. Spesialisasi tersebut dapat kamu temui di beberapa restoran atau tempat makan yang juga memiliki hidangan khusus.
Selain perlu piawai dalam memasak, seorang juru masak juga perlu memiliki ide kreatif untuk mengembangkan menu yang ada atau membuat menu baru. Juru masak juga tak jarang banyak menghabiskan waktu di dapur untuk melakukan percobaan atau mengeksplor menu masakan.
Baca juga: Staff Operasional: Kenali Tugas, Gaji, dan Kualifikasinya
Tugas Juru Masak
Dalam melakukan pekerjaannya, juru masak memiliki beberapa tugas. Berikut adalah beberapa tugas dari juru masak.
Memasak Makanan Sesuai Pesanan
Jika kamu bekerja sebagai juru masak di sebuah restoran atau rumah makan, maka wajib bagi kamu untuk memasak makanan sesuai dengan pesanan dari pelanggan. Dalam hal ini, tentu kamu wajib mengetahui segala jenis menu yang ada di restoran dan bisa memasaknya sampai menghidangkannya kepada pelanggan.
Selain memasak sesuai dengan pesanan pelanggan, kamu dapat memasak sesuai dengan jadwal atau menu yang telah ditentukan. Hal ini biasanya dilakukan oleh juru masak yang terdapat di hotel atau tempat lain.
Membuat Kreasi Menu
Dalam memasak, seorang juru masak perlu melakukan eksperimen atau eksplorasi terhadap menu makanan, agar tercipta variasi dan jenis menu baru yang lebih beragam. Hal ini juga dapat meningkatkan kemampuan seorang juru masak agar tetap kreatif dan berkembang.
Dengan mengembangkan kreasi menu baru, maka akan menghasilkan menu yang dapat lebih menarik pelanggan. Selain itu, seorang juru masak juga perlu melakukan evaluasi terhadap hasil kreasinya agar dapat diperbaiki dan terus berkembang.
Mengelola Dapur
Dapur adalah sebuah tempat yang wajib dikelola bagi seorang juru masak. Dapur memiliki berbagai jenis alat memasak dari alat manual hingga mesin otomatis. Selain itu, di dalam dapur juga tentu terdapat berbagai jenis bahan makanan yang akan dimasak, sehingga dibutuhkan pengelolaan yang baik agar proses memasak berjalan lancar.
Menyusun Menu
Menu yang disusun oleh juru masak tentu harus disesuaikan dengan kemampuan dan keahlian dari juru masak itu sendiri. Selain itu, menu yang disusun juga perlu dibuat bersama dengan pemilik tempat makan atau orang yang mengelola tempat makan. Sebab, menu atau makanan dan minuman yang dijual adalah hal terpenting dari sebuah restoran atau tempat makan.
Baca juga: Kerja Sambil Kuliah, Siapa Takut?
Skill yang Dibutuhkan
Kamu tertarik menjadi seorang juru masak? maka kamu perlu memiliki beberapa kemampuan atau skill yang harus kamu kuasai terlebih dahulu. Skill atau keterampilan yang harus dimiliki oleh seorang juru masak adalah sebagai berikut.
Kemampuan Berpikir Kreatif
Seorang juru masak tidak hanya harus memiliki kemampuan dalam memasak namun juga harus bisa mengembangkan masakan atau hidangan yang dibuatnya. Variasi dan modifikasi hidangan tentu memerlukan kemampuan berpikir kreatif. Penambahan bahan masakan, tata letak makanan, hingga tambahan hiasan hidangan dapat menambah nilai plus dari sebuah makanan yang dibuat oleh juru masak.
Baca juga: Mengenal Tugas dan Peran Content Writer, Cocok Untuk Kamu yang Kreatif!
Kemampuan Manajerial
Meskipun seorang juru masak memiliki fokus tugas untuk memasak, seorang juru masak juga perlu memiliki kemampuan manajerial. Sebab, dapur sebagai tempat bekerja juru masak adalah hal yang harus diperhatikan sisi pengelolaannya. Dari pengelolaan bahan baku, biaya alat dan bahan, hingga manajemen tim juru masak tentu akan berpengaruh terhadap pekerjaan dari juru masak.
Pengetahuan Gizi
Tentu dalam memasak hidangan, seorang juru masak tidak hanya memikirkan cita rasa dan tampilannya, namun juga nilai gizi yang dikandung dari hidangan itu sendiri. Meskipun seringkali tidak diperhatikan oleh pelanggan, gizi dari hidangan tetap perlu diperhatikan oleh juru masak karena sebagai bentuk usaha maksimal dalam melakukan pekerjaannya.
Baca juga: Pekerja Penuh Waktu: Pengertian, Kelebihan, dan Kekurangan
“Masih bingung tentang mencari lowongan pekerjaan? Yuk gabung di Komunitas Lumina!”