Tidak semua koki dapat membuat jenis makanan pastry. Tingkat kesulitan dan keberagaman menu yang ada menjadi salah satu tantangan yang pasti kamu temui dalam bidang ini.
Karena itulah dalam bidang patiseri, kokinya memiliki julukan sendiri yakni Chef Pastry. Chef pastry sendiri adalah orang yang bekerja dalam pembuatan kue dan dessert. Kali ini Mba Lumina akan membahas lebih lanjut tentang profesi ini.
Baca juga: Tertarik Menjadi Juru Masak? Simak Disini Tugas dan Skill yang Dibutuhkan!
Tugas Pastry Chef
Tanggung jawab yang akan kamu miliki jika menjadi seorang chef pastry adalah sebagai berikut.
- Bertanggung jawab dalam membuat dessert atau makanan penutup.
- Melakukan riset terhadap makanan pastry yang berkembang di masyarakat
- Membuat inovasi baru dalam mengembangkan menu yang ada
Baca juga: Resepsionis Hotel: Tugas, Tanggung Jawab, dan Gaji
Kemampuan yang Harus Dimiliki
Jika kamu menjadi seorang Chef Pastry, kamu harus memiliki keahlian di bawah ini.
1. Garnishing
Garnishing adalah kemampuan untuk menghias kue yang sudah jadi. Jika kue disajikan begitu saja, pasti akan kurang menggoda. Karena itulah garnishing diperlukan untuk membuat tampilan kue menjadi menarik dan menggugah selera.
2. Plating
Sesudah makanan selesai dihias dengan garnishing, selanjutnya adalah bagaimana cara meletakkan kue agar menarik. Di sinilah kemampuan plating dibutuhkan. Plating dapat membuat konsumen melakukan promosi pribadi dengan mengambil gambar dan menyebarkannya.
3. Kreatif dan Sabar
Kreatif dan kesabaran adalah dua sifat yang harus dimiliki oleh seorang chef pastry. Hal ini karena kamu dituntut untuk terus melakukan inovasi pada menu yang ada. Selain itu, kamu juga harus sabar selama proses pembuatan dari awal sampai akhir.
Baca juga: Resepsionis: Pengertian, Tugas, dan Fungsi
Tempat Bekerja Pastry Chef
1. Restoran
Jika kamu seorang Chef Pastry, kamu dapat bekerja di bidang restoran. Kamu dapat menyajikan makanan penutup khas negara lain, seperti Eropa atau Prancis. Selain itu, beberapa restoran juga menyajikan kue-kue dan roti. Kamu dapat menantang dirimu untuk bekerja pada restoran jika ingin membuat banyak menu.
2. Kafe
Selain restoran, kamu juga dapat bekerja pada kafe. Biasanya, kafe-kafe memiliki menu makanan khas pastry, seperti roti atau kue-kue kecil. Kamu dapat mengembangkan kemampuan yang kamu miliki berdasarkan alat dan bahan yang ada.
3. Hotel
Selain restoran dan kafe, kamu dapat bekerja di hotel. Hotel, atau lebih tepatnya restoran hotel, biasanya memiliki banyak menu makanan manis dan penutup yang beragam.
Di sinilah chef pastry sangat dibutuhkan. Kamu dapat melakukan eksplorasi dalam mengembangkan menu yang ada. Selain itu, kamu juga dituntut untuk membuat makanan yang selalu berbeda sehingga kemampuanmu dapat terus terasah.
Baca juga: Tertarik Menjadi Waiter? Pahami Tugas dan Kualifikasinya!
Nah, itu dia penjelasan Mba Lumina tentang profesi pastry chef. Apa Warga Lumina ada yang berminat untuk menjadi salah satunya?
Buat CV otomatis di Lumina, gampang lamar kerja di mana saja